澳門群記家常菜秘笈 (20) 免治牛肉洋蔥薯仔

*  免治牛肉先調味。
*  薯仔切粒，浸一陣鹽水，用紙抹乾，用油炸熟備用。
*  洋蔥切粒，加少許糖炒。
*  加免治牛肉，與洋蔥一齊炒熟，上碟。
*  薯仔粒圍邊及放上面。

呢個專欄係講「秘笈」，唔係講食譜，即係預咗大家對煮食已經頗有經驗，所以重點係講下煮食過程，其間點出一啲竅妙，希望大家掌握到，就永冇失手。至於用料同分量，大家可以靠自己嘅經驗，按自己嘅喜好就得。不過稍提一下，最安全係先不要放太重手，試下味，再加，到調啱自己口味為止。祝大家快快樂樂煮食，開開心心圍爐！
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